牛带头鲜牛肉汤锅加盟店是如何培训服务员的?

重庆六斗金餐饮有限公司 2021-04-08 16:03:07火锅加盟快讯

现在的汤锅店消费者到店里面吃饭,除了看重味道以外还有就是服务员的服务态度,如果你们店里的服务不好顾客肯定下次就不会来到你们店里面来了,那么接下来我们就一起来看看牛带头鲜牛肉汤锅加盟店是如何培训服务员的?

细节1:谨慎小心勿上错菜

相信很多人在吃汤锅的时候都遇到过上错菜的情况,正准备吃的时候,或者已经动了筷子,服务员才来告诉你,“不好意思上错了”,这时不仅让人觉得尴尬,甚至会让有些顾客感到愤怒,由于员工的过失而造成的问题,顾客不可能为你买账,这样一来既损害了汤锅店的利益,同时也引发了与顾客间的矛盾,因此,作为服务员一定要谨慎小心,上菜之前要一再确认。

细节2:保持仪表仪态规范

仪表仪态对服务员来说非常重要,我们不仅要保持衣着整洁,同时头发还应该统一绑起,让人看上去更干练,另外还可以适当化一点淡妆,来提升整体的形象。

细节3:遇事淡定流畅沟通

如今服务员的工作已不再是模式化地上菜收拾桌子了,还涉及到与顾客打交道的问题。因此,这就要求一个合格的服务员必须具备流畅的沟通能力,既要能解答顾客的疑问,同时还要与顾客进行良好的互动,要以亲切的态度与它们沟通,从而拉近彼此间的距离。

牛带头鲜牛肉汤锅加盟店是如何培训服务员的?

细节4:抓住时机推销菜品

作为一名服务员,不单单要做好服务的工作,同时还得对店内的菜品有深入的了解,当顾客询问菜品的相关问题时,服务员要能答得上来,并且,还可以在顾客点菜时多加几句赞美的话,从而增加顾客点菜的几率,比如顾客在询问功夫土豆片是什么的时候,你就可以用“薄的透光”这样的形容词来形容,让菜品更具体化,从而引起他们的好奇。

细节5:有时间观念不拖拉

汤锅店的效率很重要,它关乎着消费者对门店的评价,也关乎着翻台率的高低,因此服务员务必要树立时间观念,工作要负责守时,不要拖拉,要用自己的行动让汤锅店高效运转起来,从而获得更大的收益。

细节6:及时整理台面用具

汤锅店有很多摆放在台面上的东西,比如餐具,调料台,又比如免费的水果和点心等等,这些东西每位顾客都会用到,但也因为用的人多所以一段时间不整理就会显得十分凌乱,因此,服务员的眼睛必须要时时盯着这些公共区域,及时整理台面,保持卫生,这样才能给消费者提供一个干净舒适的用餐感受,从而提升他们的喜爱度。

以上六个问题就是大家一定要注意的问题,只有让顾客在你们店里面体会到了很舒服的就餐体验他们才会二次的光顾。

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