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牛肉火锅连锁加盟店底料口味怎么调?
重庆六斗金餐饮有限公司
2021-06-09 16:30:28 行业动态

对于一家牛肉火锅店来讲,底料味道决定了牛肉火锅的口味,而牛肉火锅味道则是牛肉火锅店赖以生存的根本之一,虽然很多人说牛肉火锅的味道其实都差不多,但对于已经尝试过成百上千次牛肉火锅的重庆人来说,牛肉火锅店好吃与否,只需一口便知,所以对牛肉火锅店来讲,调节牛肉火锅底料的口味是相当重要的。

事实上即便是相同的牛肉火锅底料,给不同的人来调可以调节出不同的口味,牛带头牛肉火锅店认为你不妨思考下面几个细节。

1、尊重当地饮食风格

重庆牛肉火锅以麻辣为主,重庆人对此可谓乐此不疲,但对于许多非重庆人来说则无法接受,而且有些地方对于偏麻偏辣也有着不同侧重,比如湖南地区则偏辣,而山西则好麻,如果不重视当地饮食风格,即便牛肉火锅味道再好,也很难得到当地人的认可,所以仔细调查,并对牛肉火锅味道的调节是非常重要的一个点。

牛肉火锅连锁加盟店底料口味怎么调?

2、注重牛肉火锅汤底打造

牛肉火锅汤底,对于牛肉火锅的口味影响很大,重庆本地好用大骨汤打底,而其他许多地区则喜欢使用鸡汤底,有些顾客也喜欢鱼汤底,而即便是相同的牛肉火锅底料,汤底如果不一样,牛肉火锅最终的成型味道也会有很大区别,而且厨师对于汤底的打造手法和风格,也会影响到牛肉火锅的口味,如果自己没有相关的经验,请求牛肉火锅品牌方的协助无疑是比较好的办法。

3、着重清浓汤锅建设

清浓汤一锅,也就是我们常说的鸳鸯锅,鸳鸯锅底实际上应该是普遍受到家庭聚餐,公司聚餐等情况,鸳鸯锅无疑更加老少咸宜,适合大众口味风格,特别是有女性,老年人,儿童等顾客的情况,而鸳鸯锅的清汤锅底打造,也是考验着牛肉火锅店的手法和技术,一般有实力的品牌则会协助牛肉火锅店来打造这个细节要点。

总的来说,牛肉火锅连锁加盟店的底料绝大多数情况都是需要调节的,而如何调,怎么调则很关键,如果自己没有相关经验,最好请求品牌方的协助,如有相关疑问,也可以通过搜索牛带头牛肉火锅找到我们,或与我留言分析交流。