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开牛肉火锅加盟店如何提升竞争力?
重庆六斗金餐饮有限公司
2021-06-05 17:53:26 行业动态

牛肉火锅势如破竹的发展趋势,让吃牛肉火锅不仅仅是一种生活的基本需求,更成了一种有趣的社交方式,在广东,带着麻辣香气的重庆牛肉火锅店已经屡见不鲜了,可正是因为牛肉火锅的普及,才让竞争成了令人头痛的一大难题,如果我们想在广东开牛肉火锅加盟店的话,该如何提升竞争力呢?且听牛带头牛肉火锅为你总结的几大技巧。

一、选择品牌的眼光要精准独到

味道优势是牛肉火锅店的核心竞争力,你开的店是门庭若市还是门庭冷落,依靠的多半都是味道。因此,我们既然都选择以加盟的形式来开店了,那为什么不能好好地选一家有味道优势的品牌呢?一般来说,普通的重庆牛肉火锅吃起来就是麻辣鲜香四个字,但是正宗的重庆牛肉火锅,味道上层次分明,丰富的底料食材和精湛的炒料手艺,让吃牛肉火锅的过程一分为四。

一是前期淡淡鲜香,二是中期逐渐浓厚的牛油味道,三是后期荡气回肠的醇正香气,四是我们吃后口腔里的蔓延的一股回香,能做到这样的底料才是正宗好吃的重庆牛肉火锅,才能让人百吃不厌。因此我们建议,在选择品牌时,一定要对品牌的底料进行细细地品尝、了解,确保找到更正宗的牛肉火锅品牌,让自己的竞争力更高。

二、先修其外再修其内

一家“内外兼修”的店才是市场上有话语权的牛肉火锅店,这就要求我们由内而外地提升自身竞争力,“外”指的是牛肉火锅店的外表,即装修。消费者对牛肉火锅店的初印象往往都来自于装修,装修不在于“精”,而在于“巧”,即不要求多么华丽,而要求能正好戳中当代消费者的审美需求,一般来说,爱吃牛肉火锅的朋友更喜欢那些集合了传统元素,整体怀旧又不失典雅的牛肉火锅店装修风格,我们在装修时不妨侧重这一点进行。

开牛肉火锅加盟店如何提升竞争力?

而修其“内”则指的是店内的硬件设施质量一定要过关,比如桌椅的质量,厨具的质量,菜品的品质等等,这些都会或多或少的影响消费者的评价,比如桌椅质量不高,坐着让人有一种不安全、廉价的感觉,再者就是厨具质量差很容易影响牛肉火锅店的运转效率,其次菜品质量差的话,对牛肉火锅店来说也是一种致命打击,因此,我们建议购买任何材料时都万万不可贪图便宜买次品,好的质量才是好生意的保障。

三、学会做一个灵活的老板

老板是牛肉火锅店的核心骨,一个呆板的老板是不适合在商业场游走的。面对顾客如何巧妙地跟他们打交道,又如何跟员工保持恰当的上下级关系,都考验着老板行事的灵活度。比如有的老板在顾客结账时,分角钱也不愿意抹去,过于刻板的行事态度很容易引起消费者的不满,进而失去这位顾客,在面对员工时也是如此,只知道安排工作,却不知道与员工保持一个融洽的上下级关系,导致员工工作激情不高,行事拖沓。

因此,我们的建议是一定要学会做一个灵活的老板,凡事不要太苛刻员工,同时要学会看人做事,不要总是按照刻板的规矩行事,这样很容易给顾客留下坏印象,从而失去竞争力。我们不妨尝试着用亲切活跃的态度来对待他们,牛肉火锅店给人的整体感觉可能会焕然一新。

总的来说,无论是从消费力还是消费群体来看,广东都是比较适合开牛肉火锅店的标准城市,但是想要开好店的前提是得提升自身竞争力,希望上述分享的技巧能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言。