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牛肉火锅加盟店如何快速提高利润?
重庆六斗金餐饮有限公司
2021-06-05 18:22:55 行业动态

林州是河南省的县级市,地处豫、晋、冀三省交界处。该地无论是经济发展水平,还是大众的口味,都非常利于开牛肉火锅加盟店,但是不少朋友开店后却发现了一个问题,那就是在巨大的市场竞争、上涨的人力成本等多方面的压力下,牛肉火锅店的利润越来越少,经营越来越难,我们如何才能改变现状提高牛肉火锅店的利润呢?看清楚这三点很关键!

一、捆绑销售

牛肉火锅店销售的是什么?是产品也是服务,今天我们暂且不讲服务,先来聊一聊产品。牛肉火锅店的产品就是我们的菜品和锅底,菜品销量高,牛肉火锅店的收益才高,而一份成本10元的菜,售价20元,利润怎么都只有10元,但是如果我们在产品间进行捆绑销售的话,利润就会大幅提高了,比如,蔬菜拼盘,将多类蔬菜组合拼凑,让原本售价不到10元的菜品,通过打组合拳的方式卖出将近20元的价格,瞬间提升了产品的价值,也提高了利润。

牛肉火锅加盟店如何快速提高利润?

二、份量有度

牛肉火锅店利润不高,受到很多方面的影响,其中有一个比较主观的影响的就是后厨对食材量的把握不够精准,仅凭借自己的手感来确定菜品的份量,这样就容易导致菜品份量不一,一来给消费者留下“偷工减料”的印象,二来过度用量也会降低牛肉火锅店的利润。因此,我们建议牛肉火锅店应该制定严格的出品标准,所有菜的份量应该有所规定,而不是随心所欲,这样一来就能很好地减免不必要的食材浪费。

三、小成本营销活动

牛肉火锅店想提高利润,得依靠更多的消费力,而想要聚集更多的消费群体,又得依靠营销活动,不过过去的牛肉火锅店的营销活动虽然能达到吸引人气的目的,但是投入的成本往往比较大,因此性价比不高,而如果我们想在保障利润的情况下搞营销活动的话,建议尝试一下小成本的营销活动,比如积攒换牛肉火锅底料,制作有趣徽标,凡是消费满200元者皆可获赠一个,成本低,又十分受小朋友和女性朋友的喜爱,营销效果很好。

以上就是牛带头牛肉火锅的相关经验分享,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!