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开牛肉火锅加盟店如何能够得到顾客认可?
重庆六斗金餐饮有限公司
2021-06-06 17:42:43 行业动态

牛肉火锅,原本是一种市井美味,在街边随便摆放些许桌子,不顾形象、不讲究环境,就能热火朝天地吃起来。因此,亲民、接地气是牛肉火锅店不可丧失的特性,那些装修得过于高档的牛肉火锅店反而很难得到消费者的认可。那么,如果我们想在富阳开牛肉火锅加盟店的话,该如何提高牛肉火锅店的亲民度呢?

首先,要加入亲民的元素

过去的牛肉火锅店只看中味道,不注重环境和装修,以致于简单的在户外摆几张破烂的桌子,也能吸引无数的食客排队就餐,但是如今这样的经营方式已经行不通了,毕竟牛肉火锅承载了很多的聚餐、宴请需求,如果环境破破烂烂、卫生条件糟糕的话,将使聚餐体验大打折扣,同时脸上也没光。于是我们往往会重金打造干净、舒适的环境,但难免有时候会用力过度,而让牛肉火锅店束之高阁,缺少亲民性,让他人难以接近。

这时我们就需要用一些小技巧来拉近与顾客间的距离,为牛肉火锅店注入亲民的色彩。比如有的牛肉火锅店喜欢用“伙夫”、“小二”这样的称呼来定位员工,既还原了过去餐饮的形态,同时又能通过这样接地气的称呼让人感受到亲切和温暖,另外还有一些牛肉火锅店喜欢将辣椒、玉米这样的元素穿成串,放在店内进行装饰,能让人更直观地感受到牛肉火锅店的红火和接地气。

开牛肉火锅加盟店如何能够得到顾客认可?

其次,服务要柔化不能生硬

顾客在评价一家牛肉火锅店是否亲民的时候,除了会用眼睛看到的进行判断外,还会通过心里的感受来判断。心里的感受往往来自于服务,服务是让我们产生消费感受的重要因素,员工服务的水准,直接影响着门店运营水平,因此我们在服务时要竭尽全力地去追求柔化的牛肉火锅店服务质量。

何为柔化的服务?柔化的服务指的是我们提供的服务不生硬,而是充满着人性化的,并且能让人感受到舒适和温暖的,比如过去的迎宾在招呼客人时,只知道保持微笑,并进行模式化地指引,这样做没有错,就是过于生硬,也少了点能让人记住的特色,如果迎宾在迎接客人的时候,不仅仅微笑满面,同时还能手持一些小礼品送给女性朋友或者小孩,那么整体的体验感就将提升一个层次,于顾客来说,也更有亲和力,一个小小的举动也能加分不少。