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牛肉火锅加盟店怎么让顾客体验感变好?
重庆六斗金餐饮有限公司
2021-06-06 17:46:47 行业动态

现在的大部分城市都是网红打卡地点,但是如果你的体验感不好,顾客又怎么可能选择你呢?体验感差是现在的牛肉火锅店普遍存在的一个问题,也是顾客严重流失的关键因素,为了避免这一问题的产生,今天我们就来跟大家好好地剖析一下造成牛肉火锅店体验感差的原因,以帮助大家及时纠正,正常运营。

1.食材不新鲜不卫生

牛肉火锅店体验感差,有一个很重要的原因就是食材不新鲜不卫生,比如菜品看上去颜色不够好,暗沉像囤积了很久的货,或者菜品里出现了不知名的东西,不仅看上去颜值过低,同时还会让顾客对食品的健康问题和门店的信誉度产生怀疑,直接给顾客带来较次的消费体验,从而造成顾客的流失。

2.菜品份量过少,价格过高

牛肉火锅具有较强的社交属性,因而每次我们吃牛肉火锅都是三五人成群,氛围好不热闹,但是人一多对菜品的份量就有要求了,比如八个人聚餐点了一份毛肚,但是却只有六片毛肚,量少到不足一人一片,你说这如何让人信服呢?并且有些牛肉火锅店分量不足就算了,价格还出奇的高,顾客高消费了却连肚子都填不饱,你说体验感差不差?

3.菜品种类不丰富

当然除了菜品质量、份量的因素外,影响顾客体验感的还有菜品的种类,有些牛肉火锅店产品比较单一、传统,很多顾客想吃的新式菜在牛肉火锅店都得不到满足,并且有些牛肉火锅店的菜单万年不更新,让顾客不仅选择受限,同时吃几次就腻烦了,你说如此顾客怎么会给出好的评价呢?

牛肉火锅加盟店怎么让顾客体验感变好?

4.服务态度不友好

上述三点都是从牛肉火锅店提供的产品进行剖析的,而接下来我们要说的是服务的问题,门店服务的优劣程度与顾客的好评度是呈正比的,服务水准越高,态度越友好,顾客好评的概率就越大,反之如果门店的服务傲慢且懒散的话,顾客的体验感自然会下降很多。所以,当店内顾客越来越少的时候,老板们一定要反思自己的服务是否存在问题。

5.卫生细节不到位

按理来说牛肉火锅行业作为与我们身体健康息息相关的产业,对卫生的要求是很高的,但是有的牛肉火锅店却铤而走险地忽视卫生细节,蔬菜不洗就上桌,碗筷不消毒就重复使用,菜品买回来不合理放置以致细菌滋生,店内的清扫工作不到位等等,这些问题看似比较隐匿,但实则是会被细心的顾客所发现的,而一旦发现,对门店来说就不单单是体验感差的问题了,甚至是“灭顶之灾”。

综上,影响顾客体验感的因素很多,我们必须要抓细抓牢,如果你的门店也存在以上问题的话,建议尽快纠正,如果还未发现类似的情况也要加强监管,防微杜渐,只有做好、做全、做细服务,我们才能尽快地提升顾客体验感,从而留住顾客。以上就是牛带头牛肉火锅的相关回答了,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!