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牛肉火锅加盟店如何经营才能提高门店的生意?
重庆六斗金餐饮有限公司
2021-06-10 16:38:03 行业动态

其实开店最基础的就是资金问题,到后面就是运营问题了,有的时候虽然你加盟了,总部会给你提供专业的开店扶持,但是具体的运营状况好不好,上座率高不高,还得看老板的经营手法,今天,我们一起来学习一下经营一家重庆牛肉火锅加盟店如何提高上座率吧!

1.空间合理布局

牛肉火锅店想要拥有高上座率,首先得拥有一个布局合理的空间,有的牛肉火锅店面积大,但是看上去空荡荡,冷冷清清的,错乱的格局只会让人避而远之,上座率怎么上得去呢?而提高上座率就得合理布局,一来要进行明确的区域划分,二来桌椅的布置要有明显的规则感,其次,空间不宜过大、过空,选择面积适中的门店即可,如面积过大,也应该往其中填充更多的元素和布置,减少门店的空旷感和冷清感。

2.推出每日特价菜品

有的人说我加盟的牛肉火锅品牌挺有知名度的,空间布局也非常合理,可是上座率仍然还是很低,这是为什么呢?在这里我们要弄明白,提高上座率的核心就是吸引顾客,我们建议可以在门店举办特价菜品的活动,每日特推一款经典菜品,比如原本38或者58的菜,我们用6.8元,19.9元等具有视觉冲击的价格来定价,从而达到激发顾客消费冲动的欲望。

牛肉火锅加盟店如何经营才能提高门店的生意?

3.注重店外的迎宾服务

而想要吸引顾客,除了充分利用价格优势外,还可以利用员工。按理来说迎宾是餐饮必不可少的环节,但是很多老板为了节省成本,便删除了这一部分,殊不知在去掉迎宾的同时,也让门店流失了许多顾客。

因为,顾客在消费时面对众多的选择,他们心里会产生一些犹豫,而最终决定到哪里消费的,可能决定于店外迎宾的热情度,有的牛肉火锅店安排美女小姐姐在店外迎宾,通过靓丽的外表来吸引顾客,而有的则通过扮玩偶的方式,吸引年轻人的眼光,总之,迎宾的方式越新奇,服务越热情,顾客的就餐几率就会大得多。

关于经营连锁牛肉火锅加盟店如何提高上座率的问题,上文牛带头牛肉火锅已经给出了相应的解答,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!