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怎样才能打造出一家有品质的牛肉火锅加盟店?
重庆六斗金餐饮有限公司
2021-06-02 16:20:14 行业动态

有句话如是说,世上本有路,走的人多了反而没了路,牛肉火锅作为高利润的行业,备受人看好无可厚非,但是当所有人都跻身这一行业的时候,我们所要面临的挑战就更严峻了,想要在新品牌层出不穷的环境下占领市场的话,还得以品质为突破口,打造高品质的牛肉火锅加盟店。但是如何打造品质牛肉火锅呢?我们认为菜品质量和锅底是关键!

锅底是牛肉火锅之魂,既要保留传统又要个性化发展

随着市场竞争日趋加剧,老板们明白将门店管理基础打得再牢,也不能应对瞬息万变的市场,我们只有打造有创意的特色牛肉火锅菜品,才能让牛肉火锅店形成难以撼动的市场竞争力。于是很多老板便开始在锅底上进行创新升级,有的推出了有趣的新型锅底,获得了老少食客的赞誉,而有的推出的锅底稀奇古怪,口味罕见,让人嗤之以鼻。

同为创新,为何差距如此之大?这是因为后者忽视了传统的味道才是牛肉火锅占据餐饮市场的制胜法宝,如果我们过度追求创意和个性化,改变传统的味型,让原本浓醇麻辣的牛肉火锅变得四不像,传统口感的丧失终将让你失去最根本的竞争力。因此我们认为锅底需要创新,这个创新可以是造型上,食材上以及养生功能上的,但是万万不可丢掉传统的口感。

怎样才能打造出一家有品质的牛肉火锅加盟店?

菜品是牛肉火锅的点睛之笔,亦是差异化发展的关键

牛肉火锅菜品的品质和创意,是牛肉火锅店产品力的体现,一款好的产品不仅能为牛肉火锅店增收提利,同时还能使牛肉火锅店形成独树一帜的产品风格,因此可以说菜品是门店的点睛之笔,亦是差异化发展的关键。那么我们在打造菜品的时候要注意哪些问题呢?

一要突破固有的摆盘形式,过去的装盘崇尚简单,很难体现菜品背后的价值,因此我们要突破常规的思维,用更新奇的方式进行装盘,才能抓住消费者的眼球;二要展示文化底蕴,浅显敷衍的摆盘,不仅不够美观,同时还会给人一种廉价的感觉,而如果我们能从餐盘、食材入手,将古典的元素和牛肉火锅的文化融入其中,比如用竹编的小篮子装小吃,又或者用圣旨盘盛菜,让人感受到品质的同时体悟到匠心,在这样的门店用餐,自然能让人感到尊崇加倍,价值感翻番。

关于如何打造高品质牛肉火锅加盟店的问题,上文牛带头牛肉火锅已经进行了相关的回答,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!