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牛肉火锅加盟店怎样才能生意更好?
重庆六斗金餐饮有限公司
2021-06-02 16:54:48 行业动态

现在很多牛肉火锅加盟店生意之所以不好,不是因为自己的菜品不好吃,也不是自己的牛肉火锅加盟店没有特色,最主要的是没有服务好自己的顾客。那么牛肉火锅加盟店怎样减少顾客的投诉?

1、自我介绍。主动给顾客增减餐具,倒茶水,撤筷套,给菜单,然后向顾客介绍自己“你们好,我是服务员XXX,很高兴为你们服务,可以开始点菜吗?”

2、推荐优惠。当得到顾客可以开始点菜的明确指令后,首先向顾客推荐我们目前正在进行的主要优惠活动(例如美食节活动),使得顾客可以享受到更大的优惠。

牛肉火锅加盟店怎样才能生意更好?

3、询问口味。询问顾客的口味及有无特殊需求(例如是否吃辣的,是否吃得惯芥末等),便于后续向顾客推荐。

4、协助点单/建议性销售。尤其对于初次光临的顾客可以依照前面几步询问的结果来针对性的协助顾客点单,即使对于来过的顾客也可以依照顾客的口味,数量,性别来主动推荐,既可以节省点单的时间也可以与顾客产生互动。

5、重复点单内容。就记录的餐点与顾客再次确认,重复顾客所点的菜,注意语速,语调和音量及与顾客目光接触(可以适当放慢,目的在于确认顾客所点的菜没有错)。

6、致谢,入单。点单结束后,确认是否马上上菜,感谢顾客,将顾客所点菜品录入电脑,在发送前与点菜单做重复确认(包括人数等),以免出错