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牛肉火锅加盟的服务人员招聘和培训的技巧有哪些?
重庆六斗金餐饮有限公司
2021-05-28 16:21:46 行业动态

近几年越来越多的人加盟重庆牛肉火锅,重庆牛肉火锅也越来越受消费者们的喜欢。但是加盟牛肉火锅店要学的东西比较多,洞子毛肚小编给大家分享重庆牛肉火锅加盟的服务人员招聘和培训的技巧。

在重庆牛肉火锅加盟企业中,招聘服务人员和对其培训也是十分重要的,这关系到今后牛肉火锅店的经营及发展。优秀的服务人员能满足顾客需求,同时对各自岗位工作做的十分到位。而不断的培训则能让其更好的掌握服务知识,提高服务水平。

重庆牛肉火锅加盟的服务人员在招聘时,主要看是否具备职业道德和个人技能两方面。职业道德包括公德意识要强,责任心强,自我克制力强,性格开朗、有爱心,有吃苦耐劳的精神。个人技能包括能胜任某一方面工作的能力,如迎宾员包括将顾客引入座位,并介绍牛肉火锅特色,通知服务员;清洁工打扫地板、门窗、店堂、门厅等的清洁卫生;清洗工包括洗盘、碟、锅、筷的清洗,采购员包括原料的采购、进库、分类等等。服务人员的招聘同管理人员相同,还要进行技能测试,用实践检验其是否合格,特别要进行健康检查,试用合格后,按规定签订合同等。

牛肉火锅加盟的服务人员招聘和培训的技巧有哪些?

服务人员的培训要将服务人员进行分类,按照熟手、生手分别进行,从职业道德、餐饮法规、服务礼仪、服务规程、牛肉火锅介绍、菜肴知识、酒水知识、餐饮卫生、服务技巧、灵活性、应急处理等多方面进行,先确定培训原则,制定培训计划,在服务人员掌握了基本的服务知识后,再强化在牛肉火锅经营的实践中培训,边经营、边服务、边培训,边提高,以达到提高服务水平的目的。牛肉火锅店的综合管理涉及到牛肉火锅店的各个方面,它包括牛肉火锅服务系统的管理、牛肉火锅原料供应管理及牛肉火锅制作管理等几个部分。

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