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鲜牛肉火锅有哪些诱人之处让人想要加盟?
重庆六斗金餐饮有限公司
2021-06-02 16:13:07 行业动态

正宗的重庆牛肉火锅蘸料的标准是什么你知道吗?去吃牛肉火锅的时候你知道怎么配蘸料才好吃吗?小编就不会配蘸料,每次都是简简单单的倒点香油,加点醋,在加点香菜,如果有芝麻酱的话就加点。今天重庆牛肉火锅加盟小编为你介绍下吃牛肉火锅蘸料的配方为:芝麻调和油+蒜末+蚝油+重庆特质调味盐+味精,然后可根据个人口味加适量香菜、香葱,味道超级香,而且涮牛肉火锅一点都不会感到油腻。

重庆牛肉火锅驰名中外,吃过的人无不对那麻辣鲜香、火热过瘾的味道念念不忘,这些都离不开地道的牛肉火锅锅底。到底什么原因,让牛带头鲜牛肉火锅如此火爆?下面笔者就带您了解一下地道的重庆牛带头鲜牛肉火锅有哪些诱人之处。

牛油锅底精髓之处

正宗的重庆牛肉火锅必须用地道的牛油锅底。重庆人吃牛肉火锅由来已久,而牛油锅风味的锅底更是重庆牛肉火锅的传统和精髓之处。在山城重庆街头巷尾,非牛油类牛肉火锅几乎无迹可寻。牛油提香加味,可保持牛肉火锅辣而不燥,温和、少上火。牛油锅底汤色红亮,鲜红的辣椒厚厚地铺了一层,看上去就特别诱人食欲。

锅底一端上来,随着热度不断上升,浓香四溢的麻辣香气立刻将嗅觉俘获,每一个以牛油为底料的牛肉火锅店外总漂浮着一种氤氲不散的锅底香,这几乎是重庆牛肉火锅的标志。

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香油蘸料画龙点睛

正宗的重庆牛肉火锅蘸料的标准配方为:芝麻调和油+蒜末+蚝油+重庆特质调味盐+味精,然后可根据个人口味加适量香菜、香葱,味道超级香,而且涮牛肉火锅一点都不会感到油腻。吃牛肉火锅,小料也是决定味道的关键之一,吃重庆牛肉火锅,北方人喜欢的麻酱料在这里已经失宠了,搭配地道的香油小料才最是正宗。另外,重庆牛肉火锅口味比较重,如果蘸麻酱小料来吃,会觉得更咸一些,而搭配这种清香淡雅的香油小料,还能够很好地平衡口腔味道,缓解辛辣,继续“战斗”。当然,大家可以分别调配这两种不同蘸料来吃,感受不同的风味。

地道食材必不可少

重庆牛带头鲜牛肉火锅离不开毛肚,无论从口感还是质地,本市都无法采购到满意的产品,所以一直坚持每天都从重庆空运,保证消费者吃到的每一口食材都是新鲜地道的。重庆牛肉火锅食材极其丰富,一些特色食材更是涮起来带劲。为了追求更地道的口感,部分食材只能从重庆当地空运。吃牛肉火锅,小料也是决定味道的关键之一,吃重庆牛肉火锅,北方人喜欢的麻酱料在这里已经失宠了,搭配地道的香油小料才最是正宗。

另外,重庆牛肉火锅口味比较重,如果蘸麻酱小料来吃,会觉得更咸一些,而搭配这种清香淡雅的香油小料,还能够很好地平衡口腔味道,缓解辛辣,继续“战斗”,说了这么多,你是不是也口水沸腾了?赶紧来重庆洞子毛肚牛肉火锅体验一下。