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牛肉火锅加盟店如何经营能增加回头客?
重庆六斗金餐饮有限公司
2021-05-26 16:46:15 行业动态

牛肉火锅加盟店想要生意红红火火,回头客很重要。要知道开发一位新客户的成本失败70%,而维护一位老顾客的成本才是30%,如何让顾客产生二次消费的欲望是每个餐饮老板应该思考的问题。今天,小编就为大家介绍牛肉火锅加盟店如何经营能增加回头客!

一、管理者必须清楚牛肉火锅加盟店的特点:

1、麻辣为主,多味并存:讲究调味,善于变化。注重用汤,崇尚自然,刀工精细,变化灵活,选料广泛,独具一格。饮餐合一,随心所欲。

2、市场调查分析顾客常求:做买卖进行需求识别与评枯,明确顾客的独特需求,准确地把握“顾客需要什么?”从而在物质需求和精神需求方面找到顾客需求的差异。

3、分析满足顾客需求的条件:根据企业现实和未来发展的内外状况,研究企业是否其有相应的实力实行差异化,目的是明确“本企业能为顾客提供什么?”

4、细分市场定位:企业通过市场细分选择能实现领先的目标市场,而后进行产品市场定位.

牛肉火锅加盟店如何经营能增加回头客?

二、保持对常客的尊重:

有些牛肉火锅加盟店的经营者或服务员与常客非常熟悉以后,在处理与常客的关系上有时会失去分寸。无论与顾客有多么熟识,顾客始终是顾客,经牛肉火锅店经营者都要保持对顾客的尊重。保持对顾客的尊重,要做好以下几个方面的内容:

1、重视客人意见:妥善处理顾客投诉餐厅全体员工要重视店内营销,争取让所有进店的客人下次再来,所以对客人的口碑格外重视。具体做法可以是听取客人提意见,经常和客人沟通,搜集客人的建议,并按照客人的建议改进,以求做得更好。

2、完善内部沟通机制:每个人都是餐厅里面缺一不可的角色,而沟通是餐饮企业正常运转的基石,是餐饮企业和员工个人走向成功的必经之路,而良好的沟通机制不仅能够让企业的信息能够更好的在团队中流通,而且也能够大大的提高餐饮员工团队的工作效率,增强餐饮企业的向心力、凝聚力和竞争力。

3、信息化手段的使用:增加餐厅顾客回头率的具体办法?如今的餐饮加盟店可以微信点餐、订餐、下单,服务效率超高,对自己餐厅微信平台进行二次开发,增加了微官网、微餐饮等功能,对用户非常有吸引力,顾客通过领取会员卡,在享受相应折扣的同时,餐厅还能做好老客户的维护,打折降价、免费赠送、新品上架等通过多客服群发给粉丝,让老顾客再度消费,回头率高。

不可否认,时代在变,餐饮的形式随之在变,但尽管再如何的千变万变,都离不开环境、服务和产品这三大要素。总之,牛肉火锅店要想增加回头客,就要做好这几个关键点,增加店铺优势,才能占据更大的市场份额。