400-023-8680
牛肉火锅加盟店营销应该如何做?
重庆六斗金餐饮有限公司
2021-05-27 16:34:46 行业动态

在牛肉火锅加盟店营销理论中,我们一定要依靠一些营销技巧,来吸引他们关注的手段。在日常生活里,这种情况随处,比如超市的产品试吃、商品打折等活动,都是在利用顾客贪便宜的心理。同理,牛肉火锅加盟店也可以借鉴。

1、排队

很多食客判断牛肉火锅好吃的标准,就是看门口有没有人排队,尤其是外地游客。而排队正是等位营销的一种,当顾客看到牛肉火锅加盟店前有很多人在排队时,会产生好奇心,想要知道这些人为什么要排队,然后自己也会加入排队的人群里,从而,就会有更多的人开始排队。但排队营销存在一定问题,因为顾客可能会因为时间而太长而中途离开,所以牛肉火锅加盟店可以提供一些排队福利,例如:排队满一小时送饮料,但要在用餐的时候才能兑现。

2、等位

在顾客等位的时候,牛肉火锅加盟店可以提供零食和水果,但效果不太好,因为顾客可能吃完后就离开了。那就可以采取送菜品或代金券的方式,等位时间达到一定数值,就可以赠送对应的牛肉火锅菜品,而代金券则是下次就餐时使用,能够诱导顾客进行二次消费。

牛肉火锅加盟店营销应该如何做?

3、简化流程

很多牛肉火锅加盟店需要排队的原因是,顾客用餐时间很长,占着桌子,无法翻台。所以,牛肉火锅加盟店可以让下一桌排队的顾客先看菜单,提前把菜点好,坐下就可以上菜,减少顾客的等待时间,也能够提高翻台率。服务员也可以在合适的时间点,询问顾客是否需要加汤或者关火之类的,根据顾客回答做好下一步准备,能够缩短结账和整理的时间。

4、等位区要舒适

牛肉火锅加盟店应该配备相应的设备,确保等位的及时性和准确性,让等位的顾客能够知道前面还有多少桌,大概还有多长时间到自己,时间可以稍微长一点,避免发生争执。并且,等位区应该有足够的椅子,并提供茶水、WIFI和电脑等,让等位顾客打发时间的同时,还能提升服务。

牛肉火锅加盟店运用等位营销,来提高客流量,首先,要有舒适的等候区,其次,要有相应的等位设备,最后,对等位时间较长的顾客,给予礼物或优惠,这不仅仅能够增加客流量,还能培养顾客的忠诚度。