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如何从牛肉火锅加盟店菜品上留住回头客?
重庆六斗金餐饮有限公司
2021-05-26 16:12:42 行业动态

牛肉火锅市场竞争激烈,从而出现牛肉火锅加盟店严重同质化,不管是菜品、营销策略、风格都大致相同。那么牛肉火锅加盟店要想从中获得更大的选择权,建议可以从牛肉火锅加盟店菜品中留住回头客,做到这四点很关键。

一、保证新鲜食材。食材的新鲜在现在牛肉火锅市场中的要求越来越高,很多消费者对待食材的新鲜度不只是要求安全卫生,新鲜的食材对于肠胃消化也好,同时还有营养。并且在食材的选择上面,食客对食材的新鲜认知度较高,肉类、素菜等都能一眼辨别,因此新鲜的食材在牛肉火锅加盟店中能让食客一眼相中,成为回头客选择之一。

二、创新食材。墨守成规老菜品对食客来说,过段时间就吃腻了,失去了对食客的吸引力,很难留住回头客。只有食材创新,从牛肉火锅底料中添加新式香料,挖掘新式食材,创新新式菜品才能再次博得消费者的好感,成为回头客。

如何从牛肉火锅加盟店菜品上留住回头客?

三、菜品分量充足。要达到菜品分量充足,不仅要从牛肉火锅加盟店自身成本考虑,也要让消费者看到菜品的分量和价值感从而体验到牛肉火锅加盟店的诚信经营。这就需要有一定的菜品摆盘技巧,一盘牛肉火锅毛肚不仅要看起来多,也要达到客户要求够食客吃的分量。

四、菜品无异味。牛肉火锅加盟店不仅在重庆本地,也延伸到全球各个地方,从而对待区域差异化的问题,每个地方的口味不同,有的地方对待很多食物会觉得有异味而拒绝牛肉火锅消费,因此牛肉火锅加盟店对这种情况就要精心处理,就像有的地方吃不惯肉类的腥味,羊肉的膻味,以及动物器官的异味,如果牛肉火锅加盟店能够消除这些异味,无疑拉拢一波回头率,提高利润率。

现在的牛肉火锅对消费者来讲不仅是要求口感好吃,做到以上关键四点加大消费者的选择权,让牛肉火锅加盟店从菜品上留住回头客。