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牛肉火锅加盟店如何提高市场竞争优势?
重庆六斗金餐饮有限公司
2021-06-03 16:56:16 行业动态

如今牛肉火锅市场的发展越来越快,竞争也更激烈。很多牛肉火锅加盟店开业后生意红火,赚取了部分利润,但过不了多久就人烟稀少了,这都少不了周围同行的竞争,那么牛肉火锅加盟店应该如何提高市场竞争优势?

有的投资者看到这个地段牛肉火锅店很赚钱,也跟着开牛肉火锅店,瓜分客流。造就了生意一路下滑,再加上多方价格战,客单价一再的降低,回头客越来越少,牛肉火锅店经营陷入困境。

面对这样的情况,牛肉火锅加盟店唯有通过打造新式菜品作为卖点突破竞争,打破困境逆流而上。从表面上来看餐饮消费者确实是很容易被折扣优惠所驱动的群体,实质上却是牛肉火锅店“同质化”严重,产品没新意。既然大家都是一样菜品和口味,那选择哪一家都一样。因此通过新式菜品打开与同行间的差异化,才是制胜之道。

牛肉火锅加盟店如何提高市场竞争优势?

牛肉火锅加盟店如何将新式菜品打造成卖点突破竞争?

首先,开发一个新式菜品作为卖点,要选择客户基数大,客户范围广,消费频次高,原材料供应链稳定的食材。同时,口感要佳,使人惊喜,价格与份量比物超所值,食材的价值要被客户感受到,制作工艺健康。其次最重要的要具有易传播性,通过互动或者好玩的方式,让顾客感受到菜品的价值,同时觉得新鲜好看,能够发朋友圈分享传播,最后达到提升牛肉火锅加盟店知名度的目的。

新式菜品打造出来后还需要引流有技巧的做好宣传让顾客进店消费。

第一步通过产品宣传,向顾客传达新式菜品,并且加大价值宣传,让顾客找到质感,纷纷想尝试。其次提升顾客到店体验和服务,让顾客对牛肉火锅店的印象改观。最后还可以使用菜品半份起售,让顾客点餐无压力,尝试新式菜品,另外还有牛肉火锅加盟店菜品定价合理,也会成为一大卖点。牛肉火锅加盟店如何提高市场竞争优势通过以上制作新式菜品并打造成为卖点,让顾客为卖点而来,为卖点而消费,同时也加深了品牌牛肉火锅辨识度,突破竞争,成为消费首选。

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