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重庆牛肉火锅加盟店想要脱颖而出怎么去运营?
重庆六斗金餐饮有限公司
2021-05-13 16:53:57 行业动态

重庆牛肉火锅不仅满足食客对于美食需求,也带动重庆牛肉火锅产业持续发展,但是重庆牛肉火锅店越来越多,市场竞争也日益激烈,重庆牛肉火锅加盟店想要脱颖而出怎么去运营?众所周知,餐饮行业以“味道为皇、服务为王”为准则,所以,中国(重庆)十大火锅品牌—牛带头鲜牛肉火锅友情分享:重庆牛肉火锅加盟店服务细节,希望对各位加盟商有所帮助。

一、餐前篇

1.顾客来到火锅加盟店门口时,前台人员要亲切询问顾客是否有预定,并热情引宾进店。

2.顾客站在门口观望时,应主动为他们介绍店里活动、菜品、环境,引起他们感兴趣。

3.顾客在排队时,应为顾客准备小吃、水果、茶水、扑克、板凳以及提供充电宝租借服务,解决人们排队太久而失去耐心取消就餐。

二、用餐篇

1.前来就餐的顾客有小孩,应主动为小孩准备Baby椅。

2.顾客点菜时,及时为他们提供热茶及特色菜品介绍服务。

重庆牛肉火锅加盟店想要脱颖而出怎么去运营?

3.服务人员应时刻关注顾客动向,在顾客表示有朋友来,需要添位时,迅速送上成套餐具。

4.如果上菜慢,导致顾客焦急张望,应及时进行安抚;顾客中途离桌寻找洗手间,服务人员应及时引路。

三、餐后篇

1.如果顾客饮酒过度,服务人员应及时提供热茶解酒。

2.如果顾客需要对菜品打包,服务人员为他们提供打包盒。

3.如果顾客在结账时,要为他们介绍店内活动,或者赠送消费卷,促进消费。

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