牛肉汤锅新店开张,如何才能让生意更加火爆?

重庆六斗金餐饮有限公司 2021-03-17 16:29:59火锅加盟快讯

  我们常常说味道为王,数据结果也表明,味道的确是大部分在评价火锅店好坏时候的首要因素,在众多餐饮门店众多条评论里,顾客提及味道好的次数是超千次,居所有关键词之首。因此,如果你开一家火锅店,首先请确认你能拿出一个不错的味道出来,否则客人很难为其买单。

  1.服务、环境是另外两个最基本的要素

  我们常说产品环境服务是开店的三大必备条件,数据也验证了这一点。在顾客的评价体系里,这三点是最基本的考核因素,这就好比考试时候的得分题一样,如果连最基础的题目都做不好的话,成绩怎么可能达标。因此,开店时一定要先把产品口味、服务和环境这三点最基本的内容做好,再去想其他锦上添花的东西,开店最低限的一个原则就是不求有功,但一定要无过。

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  2.消费者更加注重健康

  针对菜品评价的几个关键词里,健康是被提及次数最多的,然后才是上菜速度,摆盘,以及分量多少等。尤其是顾客对菜品分量多少的评价以及摆盘精美程度的评价远小于健康新鲜程度的评价,这就说明了如今的消费者更加注重健康和品质。因此,那些在品质与性价比之间选择了高性价比,企图通过打价格战来获取市场的火锅店最终会被市场所淘汰。

  3.满足多种消费场景

  要想获取更多消费者,那么就要全方位考虑到所有消费人群。所以店内装修需要简洁大方,适合大众消费的场景,其次,还要有适合双人、四人、六人、包间、甚至多人聚会等多种消费人群和消费目的的餐桌。

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